花生出油率是多少 一斤花生米出多少油

农人晒花生油制作之乐，却闻卫生——您有何高见？

大家好，我是来自乡村的傻姐。在山东这片土地上，我们特别钟爱自家压榨的花生油。种植花生，除了自食其味，更多的是为了榨取香浓的花生油。今年，我家里就种了近两亩地的花生，待到八月十五，花生成熟时，我们便在村里的油坊里打油。

说到油坊，大家可能会有所疑虑，担心其卫生状况。今天，就让我为大家详细解读一下农村小油坊花生油的制作流程，或许您会改变一些看法。

第一步，脱粒。这一步是在室外进行的，因含有较多杂质。花生米经过脱粒后被存入袋子中。接着，我们会手工挑拣出沙土和发霉、生芽的花生米，避免它们进入榨油的环节。今年的花生收成很好，2亩地出了1380斤的花生米。

紧接着是挑选后的花生处理环节。我们会把处理好的花生运送到简陋的榨油车间。这里只是农家院子改造的简陋车间，顶部设有顶棚以防雨淋。虽然看起来设施简陋，但整个过程全凭机械完成，如破碎、炒制、压榨等。

说到压榨的原理，这完全是纯物理操作。我们将花生破碎后，再通过特制的机器进行翻炒和压榨。为什么农家自榨的花生油香呢？秘诀就在于这炒制的过程。一般先炒熟花生再压榨，与市面上某些生榨油的工艺有所不同。

经过机器运输至压榨滚轴中，一遍滚压后，花生油就顺利地流了出来。虽然看起来有些“脏”，但这是熟花生被压榨后的正常颜色。

压榨机是整个过程中的关键设备。它一面出油，一面出渣。这些渣其实是有营养的花生饼。它们不仅可以作为饲料喂猪喂鸡，还可以直接食用。

说到加工费，油坊老板并不会免费提供服务。每斤花生米的加工费是4毛钱。我家1380斤花生米总共支付了552元加工费。不过好消息是，因为花生饼有利用价值，油坊会以每斤1.5元的价格回收。村民们可以选择将花生饼卖给油坊或自己留用。

经过两道过滤后，花生油就算完成了制作过程。虽然看上去油坊的环境可能不够卫生，但整个制作过程都是由机器自动化完成。我们还会有两次过滤残渣的过程，最后呈现给大家的是清澈的油质。

经过我仔细观察过滤残渣，虽外观略显脏乱，但实则是压榨与过滤过程中无法避免的正常现象。这种完全凭借物理方法（如压榨和过滤）制得的花生油在我看来非常纯净和安全。那么您又是如何看待的呢？

到了最后的阶段，1380斤的花生米出585斤花生油。4.2成的出油率可谓相当不错。今年的花生油价格定为每斤12元，因此多余的花生油被村里的邻居们纷纷抢购而去。整个忙完下来，我妈妈高高兴兴地数着手里的6000多元。

那么亲爱的读者们，您是否有幸尝过乡村自榨的花生油？与市面上的大厂产品相比，您觉得哪种更好呢？欢迎大家踊跃在评论区分享您的看法与经验。

天然无添加——农村自榨与大厂产品谁更胜一筹？