豆角怎么炒 豆角如何炒好吃又简单

亲爱的朋友们，我是小董，一位对烹饪情有独钟的90后。在追求美食的道路上，我始终保持着对简单食材的热爱，用它们创造出令人难以忘怀的美味佳肴！

随着季节的更替，我们的餐桌也在不断变化。此刻，时令的扁豆正逐渐成为餐桌上的一道亮丽风景线。扁豆，这个我们再熟悉不过的食材，在当下的季节里特别受到大家的喜爱。不久前，远方的朋友特地送来一箱无丝扁豆，其口感之佳令人称赞不已。

扁豆虽美味，却含有皂甙和血球凝集素，可能引发食物中毒。在烹饪扁豆时，务必将其炒熟或煮熟。今天，我就以扁豆炒肉为例，与大家分享扁豆的烹饪方法，希望你们也能在家中尝试制作。

所需食材：扁豆、五花肉、蒜、葱

步骤一：将扁豆清洗干净，斜切成长条状，放入盆中备用。五花肉切片，蒜拍碎剁末，葱切片。

步骤二：锅中加入适量清水，滴入几滴食用油和少许盐，大火烧开后放入扁豆，焯水约1分钟，然后捞出过凉水控水。

步骤三：锅中倒入油，加热后放入肉片煸炒，加入生抽，待肉炒出油后加入葱蒜炒香。接着放入扁豆，加一勺盐和适量蚝油，翻炒均匀即可出锅。

现在，一盘色香味俱佳的扁豆炒肉已经呈现在你面前。香气四溢，令人垂涎三尺。这样的扁豆炒肉口感鲜美，绝对不会有夹生的现象。享受这道美食吧！

小贴士：

1）烹饪扁豆时，先进行焯水处理。在锅中加入少许食用油和盐，放入扁豆焯水约1-2分钟，这样可以使扁豆保持翠绿鲜嫩。请务必焯水，以确保安全。

2）焯水后的扁豆过凉水，可以使口感更加脆爽。

3）先将五花肉煸炒出油，再加入葱蒜炒香，最后放入扁豆翻炒，这样炒制出的菜肴更加香浓可口。