豆腐丝怎么凉拌 凉拌五香豆腐丝

秋意渐浓，中秋佳节过后，美食的记忆犹存。今日，我要与大家分享两道清爽可口的凉拌菜，它们不仅提供了丰富的蛋白质，满足了身体的需要，而且富含的膳食纤维有助于消化，解除了油腻感。

【五香豆腐丝的魅力】

五香豆腐丝是一道营养丰富的菜肴，搭配洋葱等配菜，让它的营养价值和口感更加出色。它所含的植物蛋白质、维生素以及多种微量元素等，共同构成了一道不容小觑的美味小菜。

【材料清单】 五香豆腐丝500克，洋葱半个，胡萝卜一段，香菜适量。

【调味秘籍】 植物油20克，干红辣椒3根，花椒15粒，蒜末适量，盐1克，生抽20克，陈醋少许。

【制作步骤】

1. 五香豆腐丝用开水烫软后沥水；

2. 洋葱、胡萝卜切丝，香菜切段；

3. 热锅凉油，爆香花椒和干辣椒后捞出花椒不用；

4. 倒入蒜末煸炒出香味后淋在菜料上，加盐、生抽、陈醋调味；

5. 拌匀后装盘即可。

【小贴士】

1. 食材比例可根据个人口味调整；

2. 五香豆腐丝咸味适中，调味时需注意生抽和盐的用量；

3. 现拌现吃，保持口感鲜香。

【平菇的清爽之选】

平菇凉拌着吃，吸满了料汁，水的口感让人回味无穷。它不仅清爽开胃，还有着极好的清肠效果。

【材料清单】 平菇400克，胡萝卜100克，香菜适量。

【调味秘籍】 大蒜4瓣，大葱1小段，辣椒面适量，生抽30克，陈醋适量，植物油少许。

【制作步骤】

1. 平菇洗净撕条，胡萝卜切薄片；

2. 焯烫后过凉水并轻轻攥干；

3. 准备蒜末、大葱末、辣椒面淋上热油；

4. 加入生抽、陈醋调味后与主料拌匀装盘。

【温馨提示】

1. 配菜可随个人喜好调整；

2. 调味料用量根据个人口味调整。

"用爱烹饪美食，用心记录生活点滴。以简单的方法呈现食材的醇正味道。我是你的朋友Meggy跳舞的苹果，不仅是英语老师出身的家庭主妇，还是一位健康管理师、营养师、美食作家。在这里与你分享家常美食，期待与你们一起感受生活的有滋有味。"