蛋炒饭的做法简单 新手做蛋炒饭顺序

在美食的浩瀚海洋中，蛋炒饭的烹饪顺序常常让人感到困惑。今天，就让我们跟随大厨江一舟的步伐，一同探索这道家常美食的正确做法。

蛋炒饭，作为我家每周必享的美食，总是让我回味无穷。每当夜深人静，厨房的角落里还有一碗剩余的米饭等待着与蛋相遇。清晨的曙光初现，一碗隔夜米饭摇身一变，成了蛋炒饭的精髓。

“到底是先炒蛋还是先炒饭？”这是一个无数人都会纠结的问题。今日，让我们一同揭晓答案。看，酒店大厨即将为我们展示他的独门绝技。

所需材料简单而丰富：一碗剩米饭、两个鸡蛋、一根火腿肠以及生抽、食用油、精盐和小葱等调味品。准备就绪后，我们便可以开始烹饪的旅程。

步骤一：将剩米饭放在大盘中，用筷子轻轻搅散。注意，米饭的干湿程度是关键，稍微干燥的米饭能够炒出粒粒分明的效果。

步骤二：准备配料。火腿肠切片备用，小葱切成葱花。若不喜欢火腿肠，可随心所欲地替换成胡萝卜或红尖椒丝。

步骤三：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。分别搅散后备用。

步骤四：将蛋黄与米饭混合，用手轻轻翻拌均匀。这样炒出的蛋炒饭色泽金黄诱人。

步骤五：加热炒锅，加入适量的油。待油温适中时，先炒蛋清和火腿肠，炒至金黄酥脆。

步骤六：接着将米饭放入锅中，用大火迅速翻炒。按压米饭至呈饼状后继续翻炒两分钟。

步骤七：调入少许生抽和精盐，快速翻炒均匀。持续翻炒约十分钟。

步骤八：最后撒上葱花提色提香，快速翻炒半分钟后即可出锅。

如此，一道色泽金黄、香气扑鼻的黄金蛋炒饭便呈现在你眼前。是否已经垂涎三尺？赶快动手试试吧！