虾油的做法 虾油怎么炒

独特甜品 美味探秘

财经《美食之路》

说起家常菜肴，西红柿炒蛋想必是每家每户的常客。而你是否有过尝试将其打造成一道令人惊艳的甜食呢？这道独特甜品的诞生，起始于一道普通的炒蛋。这可不是一般的炒蛋，蛋液需恰到好处，色彩更是要求鲜艳诱人。在这方面，民间美食达人的手法尤为娴熟。

将西红柿在炉火上慢慢熬煮，加入打好的鸡蛋，鲜艳的西红柿与金黄的鸡蛋相互交融，这样的画面足以让人垂涎欲滴。更令人惊喜的是，加入一抹树莓酱的点缀，菜品的色泽瞬间提升到了另一个层次。其装盘方式更是别出心裁——两个挖空的西红柿盅作为容器，仿佛让这道菜重返了大自然的怀抱。怎么样？是否已被深深吸引？

当水里的精灵遇上树上的佳果

荔枝与虾，一为树上熟透的果实，一为水中游动的精灵，二者似乎风马牛不相及。但郝大厨却巧妙地将二者结合在一起。剥虾、制虾肉泥、腌制虾肉馅，最富创意的莫过于将虾肉装入圆润的荔枝肉中。除了味道独特，郝大厨在造型上也下足了功夫，利用虾尾巧妙地打造出一个个栩栩如生的“胖头鱼”。经过先炸后炒的工序，再加入各种配料，整个厨房都弥漫着诱人的香气！经过郝大厨的精心制作，美味与美观并存的荔枝虾灯笼便大功告成。

小丫的小窍门：废料变宝虾油制作法

在做虾的过程中，常常会剩下一些虾头。小丫教你一个简单的方法，将这些虾头变废为宝。在锅中加入少许油加热，将剥下的虾头、虾壳放入油中熬制。当油中的气泡逐渐变小，虾头虾壳变成金时，便可熄火。这用虾头、虾壳熬制的虾油，无论是用于炒菜、做面还是吃面，只需加入一勺，便能大大提升食物的鲜美度。若一次用不完，可存入冰箱，保存一周依然鲜美如初。

今夜黄金档 精彩不停歇

锁定今晚18:30分，让我们一同守候在财经频道《美食之路》，共同探寻更多美食的奥秘！