蒲公英吃法 蒲公英怎么吃法最好

导语：

隐匿于草丛中的“肝之守护者”，浑身上下皆为宝，但许多人却视之为杂草，以之为馅包的饺子，不仅美味还富含营养。现在正值其最佳时节，错过可就亏大了！

美食小探秘：

朋友们，我是美食探索者。说到蒲公英，大家都不陌生。随着秋意渐浓，它的种子如毛茸茸的小伞，遇风便舞动，别样生动。在乡间田野，老者们亲昵地称它为婆婆丁。但在现代都市中，许多年轻人可能不认识它，误以为它只是野草。但实际上，蒲公英全身都是宝，不懂得它的价值就真的太可惜了。

它的叶片圆润呈鲜绿，边缘带有锯齿。未成熟前，它会绽放出的小花。成熟后，花朵上会有一簇簇白色的毛球，那就是它的种子。蒲公英不仅富含多种维生素和微量元素，经过炒制和晾干后，还能作为材泡水饮用。在店里，你常常能看到它的身影。

蒲公英具有清热解毒、清肝明目、消肿散结的功效。尤其对于增生的患者，它具有一定的消炎作用，对女性朋友特别友好。它不仅可以炒菜、做汤，还能作为饺子和包子的馅料。

小贴士：

蒲公英的生长周期较长，若想用来做菜包饺子，建议在春天和初冬时采摘，这时它的叶片最为鲜嫩。而若是想泡水饮用，则应在夏秋季节采摘，因为这时它更为老熟，更容易晾干储藏。

初冬的蒲公英如同荠菜般鲜嫩，遇见它别错过，今天我大家如何制作一道营养丰富的蒲公英饺子。喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

【蒲公英饺子制作】：

准备食材：蒲公英、鸡蛋、葱、姜、料酒、蚝油、盐、生抽、食用油、饺子皮

具体步骤：

1. 在一个盆中加入清水，撒入少许食用盐，将采摘的蒲公英放入盆中浸泡一会儿，随后仔细清洗干净。

2. 锅中加入清水，大火烧开后放入蒲公英，焯水约三分钟后捞出，再用冷水过一下。

3. 将蒲公英挤干水分，放在案板上用刀切成细末，放入盆中。加入炒好的鸡蛋碎，再加入少许盐、蚝油、料酒、生抽、葱花和姜末，搅拌均匀。

4. 准备一个篦子，撒上适量面粉，防止饺子粘连。如家中有玉米粉，也可使用玉米粉替代面粉，增加香味。将包好的饺子放在篦子上备用。

5. 锅中加入纯净水，大火烧开后下入饺子，用勺子轻轻推动以防粘锅。点三次凉水后，待水第三次沸腾时看到饺子翻滚起来即可捞出装盘。