荆菜和罗勒有什么区别 大叶荆芥和罗勒的区别

夏日面食之河南荆芥捞面

提及夏季的佳肴，众多人的首选定是凉面、冷面及米粉等。这些食物，为夏日带来了清凉的口感，为夏日餐桌添上了不少色彩。而提及河南的独特美食，就不得不提那一道荆芥捞面，它的味道与其它地方的凉面相比别有一番风味。

河南人对于面食的热爱可谓到了极致，无论是热面还是冷面，都能让他们吃得津津有味。而荆芥捞面，更是夏日里不可或缺的一道佳肴。有了荆芥的加入，那原本普通的面条仿佛瞬间焕发新生，成为了一道令人垂涎欲滴的美食。

在沸水中焯烫过的面条，经过冷水冲洗后，再沥干水分，这样处理后的面条口感更佳，滑而不腻。接下来是关键的调味步骤，新鲜的荆芥叶被洗净切碎后，再以开水轻焯去其过于强烈的气味。再加入蒜末、香油及一些秘制酱料一同搅拌均匀，然后将这醇香的调料淋在面条上。一时间，香气四溢的“荆芥捞面”便呈现在眼前。

这道面食简单却不失美味，每一口都交织着清爽的面条与爽口的荆芥，让人在品尝时感受到无与伦比的舒适与满足。而且，荆芥还富含多种营养成分，对身体健康大有裨益。

无论是孩子还是老人，都钟爱这道美食。更重要的是，荆芥还有消暑的作用。对于那些夏日食欲不振的人来说，吃些荆芥能起到开胃的效果，让人胃口大开。

虽然荆芥的名气不算很大，但在某些地方它却是一种常见的蔬菜。然而在一些地方的人们可能对它并不熟悉，甚至会认为它是野菜而不敢食用。不过在河南等地区，荆芥是夏日餐桌上的常客。

近日的一个发现令很多人感到意外：他们得知原来河南人所说的荆芥并不是植物学意义上的荆芥，而是一种叫罗勒的植物。这个消息在人们中引起了热议，不少人觉得自己多年来一直误解了它的身份和名字。

但专家解释称：所谓植物学上的荆芥和大家平时吃的那个带点毛、有独特香味的罗勒其实是两种不同的植物。尽管名字相同但它们在形态、味道上都有很大的区别。

面对这样的“误会”，有人感到纠结：是否会有安全隐患？但也有不少人认为：无论它叫什么名字只要它美味、营养并深受大家喜爱那它就是美食的代表符号不会过分在意名字的不同也不会对自己的生活产生太大的影响。

此外还让人好奇的是这种“荆芥”与罗勒之间的关系究竟如何？植物学家们可以简单解释为：所谓荆芥在植物学上其实就是罗勒的一种但它属于疏罗勒品种与植物学上的荆芥外观和味道截然不同。

从形态和味道上来看这两种植物都有其独特之处它们在叶子、花朵和种子上都有明显的区别不会让人混淆但它们都为人类健康带来了诸多好处。