蒸板栗需要多长时间 蒸板栗热量高吗

谈及栗子，有人视其为坚果，亦有人将其归类为主食。特别是在减肥路上的朋友们，对栗子的态度总是保持着敬而远之的心态。虽然它美味诱人，但一想到其高碳水化合物含量，便不由得让人犹豫再三。

那么，栗子究竟是主食还是坚果呢？在减肥期间，我们又该如何妥善地食用栗子，以避免体重增加呢？下面就让我们一同探讨这个问题。

坚果大致可分为两大类：油脂类坚果与淀粉类坚果。

油脂类坚果包括核桃、松子、碧根果、花生等，它们的脂肪含量大多在40%至60%之间。如松子和夏威夷果的脂肪含量甚至超过了70%，而花生虽稍显“清丽脱俗”，其脂肪含量也达到了25.4%。

淀粉类坚果则以栗子、莲子（干）、白果（干）为代表。它们之间有着不同的淀粉含量，例如熟板栗的淀粉含量达到了46.0%，而某些干果的淀粉含量更是高达67.2%和72.6%。不过值得一提的是，它们的脂肪含量普遍偏低。

按照食物的分类来说，栗子属于坚果类食物。

虽然有人将栗子作为主食来食用，但从热量和营养成分的角度来看，它与米饭确实有相似之处。每100克的栗子所含的碳水化合物几乎是米饭的两倍，但与馒头的碳水化合物含量相近。

在热量方面，虽然栗子的热量是米饭的1.8倍，但其所含的蛋白质、膳食纤维以及其他多种维生素和矿物质的含量却远超米饭。对于正在减肥的朋友们来说，如果实在难以割舍对栗子的喜爱，那么偶尔用它来替代主食也是可以的。

适量食用即可达到营养均衡。建议每次食用中等大小的栗子约10个左右，大一些的吃6个左右即可。这样，你就可以省去一部分米饭的摄入量了。

栗子可谓是混进坚果队伍里的“主食”。在减肥的过程中，我们无需完全拒绝它。相反地，我们可以适当地享受它的美味。

毕竟栗子属于坚果类食物，我们仍需遵循《居民膳食指南》的建议，每周的摄入量控制在50~70g之间。对于栗子而言，建议每周一次作为主食替代品即可。

参考文献：

[1] 杨月欣. 食物成分表第6版（第1册）. 北京大学医学出版社, 2018.