豆花鱼的做法 正宗豆花鱼

豆花鱼，一道家常美味佳肴，其鲜美滋味与丰富营养让人回味无穷。今日，让我们一同探索如何制作这道令人垂涎的豆花鱼。

所需材料如下：

鲜鱼1条，选用肉质的品种更佳。

嫩豆腐1块，质地细腻，口感。

适量的葱、姜、蒜，为菜品增添香气。

调料包括盐、料酒、生抽、豆瓣酱、火锅底料、淀粉和胡椒粉，以及一小把香菜用于点缀。

接下来是制作步骤：

1. 将鱼处理干净，切片后，加入盐、料酒、淀粉和胡椒粉拌匀，腌制15分钟，使其更加入味。

2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中煮2分钟，随后捞出备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红亮的汤汁。

4. 倒入适量清水，加入盐和生抽调味，待水烧开后放入鱼片，煮至鱼片变色熟透。

5. 将煮好的豆花铺在碗底，将煮熟的鱼片捞出放在豆花上，再倒入汤汁。

6. 最后撒上香菜作为装饰，增添一抹绿意。

附上小贴士：

1. 可根据个人口味将鱼片切得薄一些，这样更容易煮熟且更加入味。

2. 在煮豆腐时，加入少许盐有助于去除豆腥味。

3. 喜欢辣味的朋友可适量多加一些火锅底料和豆瓣酱。

如此简单易学的制作过程，你还在等什么呢？赶紧动手试试吧！相信这道美味的豆花鱼定会成为你的新宠！