蒸芹菜叶的做法 芹菜叶蒸的正确方法

你是否曾将芹菜的叶子一整片地丢弃？若你曾经这样做过，那么在见识了今天的菜谱之后，就会认识到之前的做法多么的奢侈与浪费。那些看似不起眼的芹菜叶，只要经过一番巧手，便可摇身一变成为美食中的宝物。

别急，下面我来向你揭示其中的秘密。让我们一步步跟随我来。

第一步。首先准备一盆新鲜的芹菜叶，清洗后去除多余的水分。然后，把风干的芹菜叶放入一个容器中，加入少许植物油进行搅拌。这样做不仅能锁住叶子的水分，也能在后续的烹饪过程中防止粘连。

接下来，撒上两小把干面粉，进行翻拌均匀。注意这一步不能加盐，否则会使得芹菜叶过多地出水。

第二步。在锅内加足清水并烧开，然后在篦子上刷上一层植物油，接着把处理好的芹菜叶均匀铺在篦子上。加盖后，用中火蒸制4分钟。

四分钟后，将芹菜叶倒出，用筷子轻轻抖散。可以根据个人口味适量加入食盐进行调味。

第三步。仅仅加了盐还不够，现在我们来调制一个料汁。将大蒜拍碎切末、红椒切碎后与辣椒红油、芝麻香油、生抽等调料混合均匀，然后浇在芹菜叶上。这样一道美味佳肴就完成了。

记住这几点小技巧：

• 在拌面之前加入植物油可以防止芹菜叶出水。
• 拌面时绝不能加入食盐。
• 出锅后一定要趁热抖散，以免粘在一起。

这一招教你如何化腐朽为神奇，最高的节省境界就是把本该丢弃的变成珍贵的宝藏。这招你学会了吗？