藕片怎么做好吃-莲藕的19种做法

在秋季的时光里，莲藕以其独特的香甜脆爽，成为我家餐桌上的常客。白如雪的莲藕，不仅营养丰富，还蕴食疗的智慧。

莲藕内含丰富的铁、钙等微量元素、植物蛋白质及维生素，且淀粉含量亦相当可观。它既可以生吃，清爽解渴，也可熟食，健胃开怀。今日，让我为大家分享几种简单美味的莲藕做法。

一、腔骨莲藕汤

此汤我用电炖锅慢炖，将腔骨洗去残渣，加水与姜块，选好程序后便去做其他事情。期间，洗净莲藕，去外皮切块，加入汤锅中继续炖煮，即可享用鲜美滋补的腔骨莲藕汤。

材料：腔骨900克，莲藕2节，老姜1块，盐，清水。

步骤简要：先将腔骨炖至1小时左右，再加入莲藕炖煮1小时左右即可。

二、凉拌酸辣藕片

一道清爽开胃的凉拌菜，尤适于炎热夏季和肠胃不舒畅之时。凉拌时藕片先用开水轻焯一下保持口感脆嫩。

材料：藕1节，青蒜、大蒜适量，小米椒1个及调味品。

步骤：将藕片焯水后控干，与调味料及配菜拌匀即可。

三、雪梨莲藕汁

在夏末秋初的时节，这款果汁正好适宜。莲藕与雪梨的结合，既清热又润肺。

材料：梨1个，莲藕1节及凉开水。

步骤：将梨与藕放入豆浆机中加水，选择果汁程序即可。

四、糖醋藕丝

这道菜酸甜可口，脆爽宜人。莲藕经过特殊处理后切成细丝，再以糖醋调味。

材料：莲藕、番茄酱、白糖及油盐等。

步骤：先将藕切成细丝焯水后炒制糖醋调味料即可。

五、蒸藕夹

这道菜将香菇肉馅填入藕中后蒸制而成。无油烹饪的做法既健康又美味。

材料：藕、香菇、肉馅等。

步骤：将肉馅填入处理好的藕中蒸制后进行简单调味即可。