螺蛳粉为什么不读shi 螺蛳粉为什么有人读shi

螺蛳粉，作为广西柳州市的特色美食，已然成为风靡全国的网红美食佳作，备受年轻消费者的喜爱。无论是网络购物平台还是街头巷尾的小店，螺蛳粉的销售量都极为可观。这款美食的主食是采用纯大米精心制作而成的米粉，质地韧劲十足，与特有的料包相辅相成，终成就了一道风味独特的佳肴。它的辣中带爽，鲜中带酸，热气腾腾的口感，深深俘获了无数螺蛳粉爱好者的味蕾。

螺蛳粉的历史可追溯至上世纪八十年代，它是柳州工业化进程的产物，如今更是被列入非物质文化遗产名录中。而“柳州螺蛳粉”更是荣获了地理标志商标，其影响力可见一斑。提及螺蛳粉，大家定是品尝过无数次，但不知各位是否注意到螺蛳粉中的“蛳”字，它的正确发音究竟是“si”还是“shi”呢？

关于螺蛳粉的“蛳”字发音，其正确答案究竟为何？

答案选择：A、si。

这个“蛳”字发音为“si”是有缘由的。螺蛳是一种生活在淡水河流中的软体动物，拥有螺厣和螺壳，属于田螺科、螺蛳属。它是熬制螺蛳粉汤底的重要原料之一。这种生物因其生活环境及自身特性，带有一定的腥味，因此在熬制汤底前需用辣椒爆炒以去除腥味，再与猪骨、材等一同熬煮，最后再加入特制的香料以优化口感。

尽管螺蛳粉散发出一种独特的臭味，使部分人对其望而却步，但对于钟爱螺蛳粉的食客而言，这股独特的臭味正是其灵魂所在。这股臭味主要来源于汤料包中的酸笋。酸笋经过腌制和发酵后，形成了酸香中带臭的独特味道。