菠萝炒肉的做法 咕咾肉不用菠萝的做法

你是否对菠萝的酸涩感到犹豫，却又对它的香甜念念不忘？那就跟我一起学做菠萝的新吃法吧，不仅香甜解腻，还能满足你的口腹之欲。大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻。

进入三月的春天，你是否发现市场上的新鲜水果琳琅满目？特别是菠萝，无论在超市还是路边的摊位上都能看到成堆的它。此时正是菠萝上市的季节，价格亲民，十元钱就能买到三个。这得益于菠萝中丰富的维生素C，其含量是苹果的五倍，不仅能增进食欲，更能增强抵抗力。

那天我买了十块钱的菠萝回家，家人尝过之后却发现菠萝偏酸。但作为一个会过日子的家庭主妇，我怎么能让好食材浪费呢？于是我做了一道菠萝咕咾肉。这道菜做法简单，就像平时炒菜一样顺手。没想到全家人尝过之后都赞不绝口，再也不嫌弃菠萝酸涩了。

——菠萝咕咾肉的魅力——

准备主料：300g里脊肉、一个菠萝。

再备上鸡蛋一个、黄瓜和胡萝卜各适量。

调料方面需要食盐、胡椒粉、料酒、老抽、番茄酱、白糖和白醋。

操作步骤：

1. 将里脊肉切成厚片，再切块备用。

2. 将肉块放入碗中，加入调料后搅拌均匀，再打入鸡蛋和面粉搅成面糊。

3. 菠萝去皮切片，黄瓜和胡萝卜也切成片状备用。

4. 在沸水中汆烫菠萝、黄瓜和胡萝卜一分钟后捞出。

5. 油温五成热后，放入面糊的肉丁炸至金。记得用中火，并避免肉丁粘连。

6. 另起锅炒制番茄酱等调料，再加入汆烫好的蔬菜和炸好的肉丁，翻炒收汁即可。

这样一道香甜可口的菠萝咕咾肉就完成了！想要享受菠萝的美味又不想承受酸涩的朋友们，你们学会了吗？这道菜既不酸涩又很香甜，解腻又解馋。喜爱菠萝和肉类的朋友们，不妨去试试吧。

小贴士：