蔬菜蛋白质排行榜-蔬菜含蛋白质高的有哪些

烹饪材料清单

猪蹄炖黄豆

+ 猪蹄2只

+ 黄豆100克

+ 生姜几片

+ 料酒1汤匙

+ 盐适量

+ 老抽1汤匙

金针菇炒鸡蛋

+ 金针菇200克

+ 鸡蛋2个

+ 大蒜2瓣

+ 生抽1汤匙

+ 适量盐

+ 植物油适量

牛肉炒蛋

+ 牛肉200克

+ 鸡蛋2个

+ 生姜、大葱若干

+ 生抽、料酒和盐适量

鸡胸肉拌香菜

+ 鸡胸肉200克

+ 香菜一把

+ 大蒜2瓣

+ 生抽1汤匙

+ 料酒1汤匙

+ 适量盐

制作步骤详解

猪蹄炖黄豆：

1. 前期准备：清洗猪蹄，去除杂毛，切块后焯水处理。提前浸泡黄豆4小时以上。

2. 炖煮过程：在炖锅中加入猪蹄、泡好的黄豆和姜片，加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

3. 调味收尾：加入料酒和老抽，继续炖煮约2小时，最后加盐调味即可。这款菜肴不仅富含胶原蛋白，搭配黄豆还能补充蛋白质，有助于皮肤保湿，是增强体质的佳品，尤其适合冬季食用。

金针菇炒鸡蛋：

1. 准备食材：金针菇去根切段，鸡蛋打散加盐备用。

2. 炒制过程：先炒制鸡蛋，再加入金针菇翻炒至软，加入生抽调味。最后将炒好的鸡蛋倒入金针菇中，快速翻炒均匀，调入适量盐。此菜营养丰富，口感鲜美，简单易做，能快速补充蛋白质。

牛肉炒蛋步骤：

1. 处理主料：牛肉切片腌制，鸡蛋打散备用。

2. 炒制流程：先炒鸡蛋，再炒牛肉至变色，加入调料后混合炒制。此菜富含铁和蛋白质，有助于增强体力和提升免疫力。

鸡胸肉拌香菜：

1. 前期处理：鸡胸肉切条并腌制，香菜和蒜处理备用。

2. 煮制与拌制：煮熟鸡胸肉后与香菜、蒜末等混合，加入生抽和盐拌匀。香菜为鸡胸肉增添香气，整道菜低脂肪高蛋白，适合日常食用以保持健康。