超市买的粽子煮多久能熟 超市里的粽子是熟的还是生的

粽子烹饪技巧大揭秘：三点牢记，两料添增，美味又营养，再也不担心夹生

亲爱的读者们，今天要与大家分享的是烹饪粽子的小技巧。无论是自家的手包粽子，还是超市的速冻粽子，只需掌握几个要点，就能轻松煮出香甜软糯的粽子。

端午节即将到来，粽子作为传统习俗的一部分，各地都有其独特的制作方法和口味。无论是竹筒粽、荷叶粽，还是其他特色粽子，都承载着人们对节日的期待和祝福。

对于速冻粽子，通常只需简单加热即可食用。但对于自包的生粽子，烹饪方法却大有讲究。许多人在烹饪时总会遇到粽子夹生的问题，今天就为大家分享如何解决这一问题。

关于煮水的选择，冷水、热水还是开水？许多人都会在此处犯错。大厨建议我们应该选择冷水下锅煮粽子。

为何如此呢？用冷水下锅可以让粽子受热均匀，从而避免夹生现象，同时也能让香味更加浓郁。这其实是我们日常生活中常常忽视的一个小细节。

接下来要记住的三点是：

①煮水种类：选择冷水下锅。

②煮制时间：高压锅煮30分钟，普通锅则需3小时。

③煮熟后焖制：煮熟的粽子应该放在锅里稍微焖一会儿，这样糯米能够更好地吸收水分和粽叶的香味，变得更为软糯可口。

同时要注意的是，生糯米非常吸水，所以在煮制过程中一定要多加些水，以免煮干。并且要注意火候的掌握，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖煮。

许多人在煮粽子时只使用清水，这样的味道难免有些单调。大厨建议我们多加两样调料——食盐和食用碱。

1、食盐：加入少量食盐能够激发糯米的甜味，让粽子的味道更加丰富。食盐的渗透力很强，能够让水分深入粽子的内部，使粽子更加软糯。

2、食用碱：食用碱能够释放糯米和粽叶的香味和营养，使粽子更加香甜可口，同时也能让糯米更快地。

至于如何挑选粽子，这里也有一些小技巧。

对于自包的粽子，新鲜是最大的保障。而对于购买的速冻粽子，新鲜度确实是一个需要考虑的问题。在购买时一定要学会辨别方法。

对于包装的粽子，选择离生产日期较近的通常较为新鲜。而对于散装的粽子，可以从粽叶的颜色、香味以及是否现场包装等方面进行判断。

只要掌握了这些技巧和方法，无论是自家的手包粽子还是超市的速冻粽子，都能轻松煮出香甜软糯的美味佳肴。