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宝宝油类摄取指南——为大脑发育加油

众所周知，宝宝在1岁以内不宜食用盐分过重的调味品，那么何时开始引入油类食物，如何选择和食用，哪些油对宝宝大脑发育有益呢？本文将为您解答这些疑惑。

不同阶段，油的选择有讲究

很多宝妈对油有一种误解，认为油口重，对宝宝的肠胃来说是种负担。但事实上，宝宝的大脑60%由脂肪构成，特别是在3岁前大脑发育黄金期，脂肪是不可或缺的营养元素。

依据《居民膳食指南（2016版）》的建议：

对于6个月内的宝宝，若母乳充足，则无需额外加油。母乳中已含有丰富的DHA，且44%为饱和脂肪，足以支持宝宝的正常发育。

对于7-12个月的宝宝，若辅食以动物性食物为主且奶量足够，则无需额外加油。但若以植物性食物为主，建议每日额外添加5-10g的油脂来满足身体与大脑发育的需求。

到了2-3岁，宝宝每天的油摄入量应在15-20g之间；而4-5岁的宝宝每天则需摄取20-25g的油。

聪明的大脑需要“聪明”的脂肪

虽然宝宝在2岁之前需要摄取一定量的饱和脂肪酸，但只要平时饮食中包含肉、禽类、全脂乳制品或鸡蛋，通常就能满足成长需求。

过多摄入饱和脂肪酸可能导致体内脂肪囤积，特别是在生后1年内脂肪细胞数量激增的时期，因此不建议过多摄入如黄油、猪油等动物油。

随着宝宝大脑成长速度的加快，在1岁之前尤其重要。若营养不足，将影响大脑的顺利成长。不饱和脂肪酸对大脑发育有积极作用，能促进大脑的连接与发育。

特别地，富含亚麻酸的植物油更适合宝宝。以下推荐三种对大脑发育有益的植物油：

首选核桃油

核桃油中含10-14%的α-亚麻酸，进入体内后可部分转化为DHA和EPA。将其滴入蔬菜泥或果泥中，既能提高营养吸收，又能促进脑部发育。其口味清淡，易于宝宝接受。

亚麻籽油

亚麻籽油同样含有α-亚麻酸，但味道较浓郁且有特殊气味。建议辅食做好后再滴入1-2滴。

菜籽油

菜籽油的脂肪酸成分丰富，其和脂肪的比例在食用油中偏低。它还耐热、不易氧化。其营养价值高且具有大优点。

警惕“自榨油”的风险

很多人喜欢购买散装的“自榨油”，特别是在农村地区更为普遍。这些小作坊榨出的油存在很大的安全隐患。加工环境差、压榨设备落后都可能导致油的品质问题，甚至产生与其他毒素。

母亲的关怀与寄语

虽然宝宝吃油看似是小事一桩，但婴幼儿时期的油脂摄入关系到大脑细胞的发育。在选择和食用上都需要我们用心考量。

在选购食用油时，注意产品配料表。避免购买标有“氢化”、“部分氢化”或“含有反式脂肪”的产品。若想选择风味佳、营养高的油品，应选择“低温压榨”的产品。

为宝宝选择合适的油脂摄入方式是关乎其大脑与身体健康的重要一环。