葱花面怎么做 葱油拌面怎么做
周末时分，你宅家懒散，不愿踏出家门去买菜，但又不想随意敷衍了事。一道美味的葱油拌面跃然眼前，或许正是你的心仪之选。一束小香葱、几粒蒜子，还有那一小筒面条，便可为你的味蕾带来香喷喷的满足。
——食谱制作 By 云若_
以下是你所需的食材清单：
- 面条：约200克（1把）
- 小香葱：1束
- 蒜子：10粒
- 白芝麻：1勺
- 生抽：6勺
- 老抽：5勺
- 白糖：2勺
接下来是详细的制作步骤：
1. 将小香葱切成5～6厘米的段，每段大约是原葱的三分之一，蒜子则对半切开。用吸油纸轻轻吸取其表面多余的水分。
2. 无需加油的锅中，放入一勺白芝麻，以小火不停翻炒至芝麻炸开的声音出现，随后立即关火，盛出备用。
3. 调制的酱汁是这道美食的灵魂。将生抽、老抽和白糖混合，搅拌至糖完全融化，避免沉底。
4. 锅中倒入适量的油，待油热至七八成时加入葱和蒜子，以小火慢慢煎炒。这时，一股浓郁的葱香便开始弥漫。
5. 当葱和蒜表面煎至焦黄时，将其单独盛出，油留在锅中，随后关火。
6. 将先前调好的酱汁倒入热油中，再次开火，小火烧开后即可关火。
7. 将煎好的葱和蒜与热油混合，这样，香浓的葱油汁便大功告成。若一次吃不完，可盖上盖子放入冰箱，保存一周左右。
8. 面条煮好后沥干水分，倒入三勺葱油汁，再撒上一些白芝麻进行点缀。
9. 充分搅拌均匀后，那一碗色香味俱佳的葱油拌面便可以享用啦！这道美食虽然食材简单、制作简便，但其美味却不容小觑。
葱油拌面不仅美味可口，还具有养胃、增强免疫力、改善贫血及易于消化吸收等益处。面条中所含的蛋白质有助于维持免疫机能，而经过煮沸的面条更是洁净卫生，可有效减少肠胃疾病的发生。
