虾夷扇贝的做法 扇尽量少吃最好不吃

山姆已然成为我每周必临之地，这皆因它所汇聚的美食如星河璀璨。尽管其以会员制为特色，普通卡每年仅需260元，而卓越卡也不过680元，但其中的超值物品绝对能让人觉得这年费物超所值。

一、三文鱼的诱人价格

记忆中曾见过三文鱼标价88元、90元甚至104元，而最近的一次访问却见其标价直接为84.45元。此等价格让人感觉颇为实惠，让人心动不已。若是有心之士，切莫错过这难得的良机，因为或许下次再访时，它已涨价。购买时，请务必留意产品日期，选择当天或前一天下午之后的货品为佳，因为三文鱼生食更显其新鲜之味。若是不习惯生食，也可将其煎熟品味。如有余量，可将其分装成小份，存入冰箱冷冻，但需注意是冷冻而非冷藏，这样可延长其保存时间。

二、虾夷扇的魅力

虾夷扇以其独特的构造吸引着食客的目光。其肉质主要集中于扇贝柱和裙边，使得消费者回家后只需进行简单的清洗和整理，即可着手烹饪。无论是用于制作凉拌佳肴还是热炒之味，它都表现不凡。

推荐烹饪方法：

1. 将扇放入热水中焯烫后捞出备用。

2. 锅中加油烧热，油量需比平时炒菜稍多些。投入葱姜蒜段及郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油（火候过大容易炒糊）。

3. 加入焯好的扇翻炒，再倒入料酒、生抽及适量盐、糖（需注意盐的用量，因为郫县豆瓣酱本身带有咸味）。

4. 加入青椒、彩椒和洋葱快速翻炒均匀后即可出锅装盘。