豆腐皮怎么做辣条 豆皮如何做辣条好吃

夏日炎炎，饮食宜清淡以养身。但随着气步步攀升，食欲却逐渐下滑。餐桌上，一桌子的菜肴若过于清淡，往往让人提不起胃口。特别是家中的小宝贝，几筷子下去就丢下筷子，到了午后更是饿得慌，总想找些小零食来解馋。在每日的餐桌上，还需有那么一两道开胃佳肴来提提味。

今天给大家带来一道适合夏日食用的开胃小凉菜——香辣豆皮。这道菜色泽红亮，香气四溢，诱人食欲。吃上一口，香辣可口，嚼劲十足，回味无穷。小朋友说比辣条还好吃，每次都吃个精光，连带着饭量也增加了不少。

这款香辣豆皮制作起来简便快捷，三下两下就能完成，无需繁琐步骤。接下来，我将详细教授制作方法，大家学完后可以在家尝试制作。品尝过自制的香辣豆皮后，你或许再也不会对市售的辣条念念不忘了。更重要的是，自家制作的食品更加干净卫生，食用起来更为放心。

所需材料简单易得：一张豆皮、几个小米椒、小葱、香菜、蒜头、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、生抽、香醋、蚝油、盐和糖。

1、将豆皮清洗干净，切成长条状。同时备好小米椒段、葱花、蒜末和香菜段。

2、烧开一锅水，加入一勺盐，将豆皮焯水煮两分钟。

3、捞出后投入凉水中浸泡两分钟，以恢复其韧性。

4、在一个碗中，放入小米椒、蒜末、葱花，再加入一勺辣椒粉、一勺芝麻和一勺孜然粒/孜然粉。烧热油后淋在上面，以激发香味。

5、碗中加入一勺蚝油、两勺香醋和生抽，再加入适量盐、鸡精和少许糖，搅拌均匀。

6、将控干水分的豆皮与调好的酱汁混合，充分抓拌均匀。最后撒上葱花和香菜即可装盘享用。