蟹黄是公蟹还是母蟹 女人吃蟹黄还是蟹膏

探秘雌雄蟹之秘：何时品尝最佳，何者更富？

大家好，我要带您领略一番蟹的魅力之旅。我们都知道螃蟹虽四季可见，但其最为的季节便是那黄金般的秋季。不论海蟹还是，嗜之如命的人总会等待这个季节的到来。

在超市里，大闸蟹是最常见的螃蟹之一。你是否曾疑惑过，为何有时公蟹价格高昂，而母蟹却价值不菲？公蟹与母蟹之间究竟有何差异？今天，就让我们一同揭开这个谜团。

吃螃蟹，我们究竟在吃什么？简单来说，就是那鲜美的蟹肉、浓郁的蟹黄、丰富的蟹膏以及美味的蟹子。

挑选螃蟹时，很多人会选择体型较大的，但这是一个误区。要区分公蟹与母蟹，关键在于观察蟹脐。公蟹的蟹脐较为尖细，而母蟹的则为圆形。这是挑选螃蟹的第一个小技巧。

那么，公蟹与母蟹究竟有何不同呢？对于那些钟爱蟹黄味道的人来说，蟹黄是螃蟹体内和消化腺的精华，只有母蟹才有，其色泽金黄，故称蟹黄。而公蟹则以其特有的青白色半透明果冻状液体——蟹膏吸引着食客。

如果你偏爱蟹膏的口感，那么公蟹将是你的首选；而如果你钟爱那浓郁的蟹黄味，那么母蟹无疑是最佳之选。那么，蟹膏与蟹黄在营养上又有何差别呢？

蟹膏内含水、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分，而蟹黄则富含蛋白质、矿物质和脂肪。二者在营养上颇为相近。由于蟹黄中胆固醇含量较高，因此有心血管疾病的朋友需谨慎食用。

何时是品尝螃蟹的最佳时机呢？民间有两种说法：“七尖八团”、“九雌十雄”。简单来说，农历七月、十月是品尝雄蟹的好时节，而八月、九月则是品尝雌蟹的最佳时期。这样选择，可以确保你品尝到的螃蟹肉多黄（膏）肥。

除了以上所述的区分公母之外，挑选螃蟹还有哪些技巧呢？在此给您几个小建议：首先看螃蟹的活力与腿是否完好；其次轻压其肚子，饱满硬实的为佳；再次掂一掂重量，重的更值得购买；最后闻一闻味道，新鲜的螃蟹会带有淡淡的腥味。

那么，关于蟹子和蟹黄的关系又是什么呢？许多人误以为蟹黄就是蟹子。其实不然。简单来说，能孵化出小螃蟹的是“小幼体”，而孕育它们的地方便是我们所说的“蟹黄”。

尽管螃蟹美味可口，但并非所有人都能享用。例如心血管疾病患者、胃肠道功能弱者、肾脏功能不佳者、尿酸高的人以及易过敏的人群都不适宜食用螃蟹。搭配生姜、醋、黄酒等食物食用可以帮助减轻螃蟹的寒性并消毒杀菌。