蒸秋葵的做法-秋葵蒸几分钟能熟透

今天我们来介绍一道营养丰富的佳肴——“蒜蓉粉丝蒸秋葵”的烹饪方法。秋葵，这个大家都不陌生的蔬菜，其营养价值极高。在日常的烹饪中，我们可能会觉得有些无从下手，觉得它的烹饪方式过于单一。但事实上，越是营养丰富的食材，其烹饪方法往往越简单。今天我们要做的这道菜，就是最好的证明。

【蒜蓉粉丝蒸秋葵的制作流程】

第一步，我们需要准备食材：将干粉丝60克放入清水中泡发，洗净秋葵400克并切去根部，再将其切成两半。将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆放切好的秋葵，同时准备30克大蒜，拍扁后剁成蒜末。

第二步，热锅凉油，将蒜末放入锅中，用勺子不断搅拌，开中火炒至大蒜呈金，散发出浓郁的蒜香味道。然后将炒好的蒜蓉均匀地浇在秋葵上。

第三步，再次烧水，水开后将秋葵放入锅中蒸约十二分钟。

在等待的这段时间里，我们可以准备一些配料：取青椒和红椒各一片切成丝，大葱一段切丝，生姜一块同样切丝。将这些与青红椒丝和葱丝放在一起，并加入清水。

第四步，当十二分钟过去后，取出蒸好的秋葵，倒入10克蒸鱼豉油。接着将切好的青红椒丝、葱丝和姜丝均匀地摆在秋葵上。然后再次烧热油，当油温达到七成热时，将热油浇在配料上，激发出它们的香味。

至此，这道色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸秋葵就完成了。喜欢这道菜的朋友们，不妨抽空试试吧，它绝对能为你带来一份美味的下饭菜。

技术小贴士：

1. 炒制大蒜时，请使用小火慢炒，直至炒成金并散发出浓郁的蒜香。

2. 激油时，请确保油温达到七成热，这样才能更好地激发出配料的香味。