苕粉怎么做好吃 红薯粉最简单的做法

番薯，亦称为地瓜，蕴丰富的维生素、膳食纤维以及多种不可或缺的微量元素，其营养价值甚高，更被传颂有延缓岁月痕迹之功效。虽好却不可贪多，过量的摄入可能导致身体不能及时消化，从而引发腹胀，甚至激起胃酸。

今日我要与大家分享的是一道黄金地瓜丸的制作方法。这地瓜丸色泽金黄，圆润可爱，裹上了一层细腻的面包糠后，外皮酥脆，内里则甜美可人，品尝一口，便知其美味非同凡响。

取一只番薯，削去其外皮，再切成薄片。这样做的目的是为了减少蒸煮的时间，使其更容易熟透。

当锅中水烧开后，放上蒸架，将处理好的红薯片置于其上蒸煮。待其蒸至软烂之后，将其倒入盆中，用勺子将其压成泥状。

随后，加入一勺白糖进行搅拌，再撒入一些糯米粉进行调和。这里的糯米粉需要稍多薯泥，或者可以选择糯米粉与红薯粉的比例为一比一。虽然一比一的比例会让甜度增加，面团也稍显软糯，但在操作上可能稍有挑战。

经过一番搅拌后，将其揉和成面团。将面团放置五分钟进行醒发后再次揉和。将面包糠倒入盆中以作备用。将面团搓成条状，分割成大小均匀的小团子。

再将每个小团子揉成圆球状，若感觉粘手，可在手心沾些许清水。接着将所有的团子都粘上面包糠。待所有准备就绪后，锅中倒入适量的植物油。

当油温达到五成热时，将圆球放入油中慢炸。此时应保持小火慢炸，若油温过高则需关火并晃动锅体以使地瓜丸均匀受热。如此反复操作约4至5分钟直至其表面金黄酥脆。切记油温不宜过高以防外焦里生。

当圆球炸至金时便可捞出控油。至此，这道黄金地瓜丸便大功告成。