藕的做法大全 藕的20种最佳做法

秋日养生，藕香四溢，其滋补效果甚至超越了燕窝的赞誉！民间流传着这样一句智慧之语：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，恰如其分地描绘了藕的养生价值。

在古老的《神农本草经》中，对藕的赞美之词不绝于耳。藕味甘甜，性平和而无毒，藕孔精致玲珑，内含丝丝缕缕，不仅能够疗血解渴，更能补血健脾，实为果蔬中的珍品。特别是在这干燥的秋季，滋阴润燥成为了养生的关键，而藕正是这样一种能够滋阴润燥的食材。

接下来，让我们一同探索秋季养生的黄金时机，通过制作多种莲藕美食来滋养身心。

深秋时节，正是品尝粉藕的最佳季节。莲藕清热降火，用来煲汤更是美味无比。特别是与玉米、胡萝卜一同煲制，那鲜甜滋润的味道，简直是秋天干燥时的最佳解渴之选。

所需食材：

1. 莲藕、胡萝卜、玉米、猪骨、红枣

制作步骤：

1. 猪骨焯水后备用，热锅放油，煎至金黄的猪骨倒入开水。

2. 煮沸后加入红枣、玉米、莲藕，慢煮30分钟，再放入胡萝卜煮20分钟。

3. 最后加入枸杞煲5-10分钟，加盐调味即可出锅。

再比如，用莲藕搭配花生、黑豆和红枣制作的滋补汤品。洗净的莲藕与红枣一同放入养生壶中，炖煮一小时，享受那份独特的鲜甜。

所需食材：

1. 莲藕、花生、黑豆、红枣

制作步骤：

1. 莲藕去皮切块，红枣去核，所有食材放入养生壶。

2. 喝水吃食材（或根据个人喜好选择）。提前浸泡花生与黑豆更佳，但即使不泡也无需担心，选择红衣花生时不要去皮。

3. 加入几颗补中益气的红枣，这款食方适合老人小孩共同享用。

随着天气渐凉，家中煮一锅乌鸡汤，暖身暖胃，驱寒滋补。

所需食材：

1. 乌鸡半只、莲藕一节、山2根、葱姜适量

制作步骤：

1. 乌鸡焯水后备用。

2. 高压锅中加水，放入莲藕、乌鸡及葱姜，炖煮10分钟。

3. 加入山块至熟透，加盐鸡精调味即可。

还有雪梨莲藕汤，清新口感带来秋季的滋润。

所需食材：

1. 雪梨1个、莲藕一节、百合干20克、枸杞一小把

制作步骤：

1. 雪梨去核削皮，莲藕洗净切块。

2. 将雪梨、莲藕与百合干一同煮沸，转小火煲约40分钟。

3. 最后加入枸杞煮10分钟，喜欢甜味的可加冰糖。

还有莲藕马蹄百合汤，性味平和，可健脾和胃，养阴润燥。

所需食材：

1. 莲藕半斤、马蹄8粒、百合3钱、蜜枣1粒、陈皮1块

制作步骤：

1. 材料洗净，莲藕切块。

2. 大火煲滚水后除百合外放入其他材料。

3. 水滚后转小火煲45分钟，再加入百合煲10分钟，加盐调味即可。