萝卜白菜怎么做好吃 萝卜和白菜能一起炒着吃吗

随着日子悄悄深入大雪节令的，气候越发严寒，人也愈加慵懒。

这般的季节，家常菜肴里便多了些温热的调料，萝卜成了不可少的一。吃萝卜能顺气助消化，让人在冷天里也能保持舒坦。

最简单的萝卜美食莫过于与鸡蛋共舞一锅。简单翻炒，那萝卜的与鸡蛋的甜美交织，让人回味无穷，堪称下饭神器。

萝卜丝炒鸡蛋，此味比之先前尝过的白菜炒蛋更胜一筹。萝卜与各类荤菜本就天生一对，去腥解腻，营养又饱腹。

当萝卜被炒至绵软鲜甜时，那辛辣的味道已然消失不见，只留下暖意和甘甜。这样的温度，更能发挥其补养之效，而顺气的功效也依然如初。

古语有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开方。”在这冬季，萝卜的存在无疑是一份贴心的关怀。

【家常萝卜炒蛋】

材料：身披红装的萝卜半只、鸡蛋三颗、小葱一段、盐一勺

步骤：将萝卜清洗净后切成细丝，也可使用擦丝器使其变为细丝。如觉得萝卜丝过长，从中一切为二也无妨。

锅中倒入少许花生油，待其热后投入葱花，煸炒出香味后加入萝卜丝。

转大火翻炒至萝卜丝熟透，颜色转为粉红。再倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液稍稍凝固后，转中火翻炒至鸡蛋完全熟透。加入少许盐调味即可出锅。

小提示：炒制过程中如感觉略干，可转中火操作，但切记不需加水。如此一来，可让萝卜自然析出水分并保持原有的甜味。

盐的投放需适量，以免掩盖了萝卜和鸡蛋的自然鲜味。这样的菜肴，软中带甜，配饭更是绝佳之选。