虾干的做法大-风干大虾干怎么做好吃
【食谱分享：整锅煎虾与蔬菜的美妙组合】
【日期：2021年10月17日】当面对一盒冻虾，我已然计划好了明天的菜单……
- 主料：精选虾
- 配菜：大半个萝卜，半个洋葱，半个彩椒
- 调料：两三个干辣椒，适量郫县豆瓣酱，一咕嘟料酒，生抽若干，盐适量，自选油
- 可选佐料：熟芝麻，以备后用
1、挑选一个外表顺眼的萝卜，收拾干净后切成小条，撒上盐拌匀，放在一旁腌制待用。
2、火上加热锅子，加入适量的油，放入提前收拾干净并控干水的小整虾，以中高火迅速翻炒至虾身变红。
3、稍作煎制，烘干水分，直至油变红润。全程约两三分钟，之后关火，将虾移至一旁稍作冷却。
4、将先前腌制的萝卜条滤去多余水分，放入热锅中。若担心过咸，可过清水后再次滤干。
5、顺手掰开几根干辣椒并切上几片洋葱条，利用剩余的虾油以中高火翻炒萝卜至干香。
6、为调整口味和香气，适时为锅中降温后的萝卜调味。辣椒酱、郫县豆瓣酱、干锅酱、辣酱等均可，视个人喜好和辣度调整。
7、加入适量的水至锅底，投入前期处理好的虾类。加盖后以中小火焖煮三五分钟。
8、开盖后翻拌均匀，撒上剩余的洋葱和彩椒条。同时可取一根萝卜条试味，注意温度以免烫伤。
9、根据个人口味加入生抽、蚝油、糖、鸡粉等调味品。之后将火力调大，快速翻炒片刻以确保虾条香脆且味道十足。
10、最后撒上香菜、葱花以及熟芝麻等佐料增添风味。完成后便可享用或准备明日之餐。
1. 增强免疫之选
虾之营养价值极高，能强化免疫系统，助肾，抗衰老。它对于治疗肾虚、畏寒、体倦及腰膝酸痛等症状均有益处。
2. 催乳良方
若妇女产后乳汁不足或无乳，可尝试用鲜虾肉500克研碎后以黄酒热服。每日三次的服用方式并持续数日，可助催乳。
3. 安抚之用
虾皮具有镇静作用，对治疗衰弱和植物功能紊乱有良好效果。海虾是滋养大脑的美味食品。
4. 康复佳品
虾营养丰富且肉质易消化。对于体虚及病后需要调养的人来说是极佳的食品。
5. 预防心血管疾病
虾内丰富的镁元素对心脏活动有重要的调节作用。它能有效降低血液中的胆固醇含量、预防动脉硬化。
6. 远离时差反应
科学家发现虾体内的虾青素对于缓解因时差反应引起的“时差症”有良好的效果。
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