薯条怎么做好吃 空气炸锅怎么做薯条又香又脆

说起零食界的瑰宝，非那外酥里嫩、金黄诱人的薯条莫属。不论是孩子还是大人，几乎都无法抵挡它的诱惑。一口咬下，酸甜的番茄酱与之相得益彰，若是不喜欢番茄酱的酸甜，撒上黑胡椒和食盐也别有一番风味。在今日的繁忙街头巷尾，无论是连锁的快餐巨头如肯德基、麦当劳，还是街边的小店，薯条总是不可或缺的存在。它既能作为日常的小吃，也能在追剧时成为我们消磨时光的良伴。

我家中，无论是两个活泼的孩子还是慈爱的母亲，都对薯条情有独钟。每逢逛街，必定会购买大包装的薯条。看着那包装袋上点点油脂，虽有些许顾虑，但他们的满足与快乐却让我无法拒绝。我曾尝试在家中用烤箱制作，却总觉干巴巴的，少了那几分油炸的风味。

直到有一天，我听闻朋友盛赞空气炸锅的妙用，能复刻出与油炸相差无几的口感。于是我决定一试，买了一台小巧的空气炸锅。收货当天，我便迫不及待地尝试了，结果真是令我惊喜——外酥里嫩的薯条，不再干巴巴的。这其中的奥妙在于加热原理的不同。烤箱是上下管直接对流加热，而空气炸锅则是通过循环热风加热，这样烤出来的薯条外表香酥、里面软糯，既好吃又不会的。

【自制无油薯条教程】

食材准备：

• 中等土豆2个
• 适量番茄酱
• 少许盐
• 少许清水

制作步骤：

第一步：使用削皮器去除土豆的外皮，并彻底清洗干净。

第二步：将土豆切成稍厚的片状，再切成筷子粗细的土豆条，尽量保持粗细均匀，这样烤制时受热会更加均匀。

第三步：将切好的土豆条放入盆中，用清水冲洗三四次以洗去淀粉，然后浸泡五分钟。

第四步：在锅中加入清水和少许盐，待水煮沸后放入土豆条，煮约2分钟。注意不要煮得过久，以免土豆条变得过软，影响口感。

第五步：将煮好的土豆条捞出，沥干水分后放入冰箱速冻。

第六步：取出速冻好的土豆条，放入空气炸锅的炸篮中。

第七步：将炸篮放入空气炸锅，设置温度为185度，时间18分钟。期间可炸篮调整薯条的位置以保持均匀受热。

第八步：时间到后取出炸篮和薯条。

第九步：将薯条倒入盘中，可以撒上椒盐享用咸味薯条或蘸取番茄酱享用酸甜美味的口感。

温馨提示：

1. 切土豆条时尽量保持粗细均匀，这样在空炸时能够确保受热均匀。

2. 煮土豆条时不要煮得太久，半熟状态即可。

3. 如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱进行烘烤。烘烤时需注意观察上况，避免烤得过久导致干硬。