螺丝虾煮多久能煮熟 田螺肉一般要煮几分钟才熟
（财经《回家吃饭》栏目）品尝美食，尽享幸福时刻！今日的两道佳肴不仅带给您满满的幸福感，更有意外之喜等您来发掘！
民间大厨杨雪峰精心制作鲫鱼塞肉，川菜高手邓正波演绎田螺塞肉！层次分明的美食，将独特的味道“塞”进食材之中，让我们一同探索制作过程！
雪峰对《回家吃饭》栏目情有独钟
没想到这位热心观众首次现身节目现场
就带来了两个引人注目的疑问
疑问一：为何《回家吃饭》的厨房会将所有物品展现在台面上，而不进行整理收纳呢？
答复：我们将调味料碗碟摆在桌面上，是为了让观众看得更清晰，达到更好的节目效果。节目过后，我们会将锅碗瓢盆、调料食材等分门别类收起并消毒。
疑问二：在厨房烹饪时，万一油锅起火该如何应对？而且没有在镜头里看到厨房里放灭火器呀？
答复：《回家吃饭》致力于为大家带来美味佳肴的也充分考虑到所有安全因素。虽然灭火器被放置在安全稳妥且镜头看不到的地方，但为了节目画面美观，我们仍能迅速取用。我们还备有灭火毯等设备以应对油锅起火等突况。
在此，代表《回家吃饭》感谢雪峰对节目的关注与提问，也欢迎每一位饭团提出宝贵意见和建议。
有了你们的支持与关注，《回家吃饭》将会持续进步，让我们的厨房充满温馨、欢笑，更有安全保障，满满的家的味道！
提出疑问后，我们的美食之旅即将启程！雪峰带来的鲫鱼塞肉，令人期待。说到鲫鱼，这是我们生活中常见的淡水鱼，富含钙、磷、铁等矿物质，有助于健脾开胃、除湿。那么，在鲫鱼里肉馅儿，会创造出怎样的新口味呢？
雪峰自幼接触烹饪，与姐姐在苏州度过的童年时光充满了美好回忆。这道鲫鱼塞肉承载着儿时的记忆。品尝一口，鱼的鲜美与肉的香气交织，每一口都是幸福的味道。
烹饪时请注意以下几点：
- 煎鱼时油量要适中，油温达到七八成热时下鱼，这样能煎出香脆的鱼皮。煎好的油可用于拌面，味道鲜美。
- 炖煮时先加入水大火煮开，再转小火炖煮10分钟使鱼肉更入味。加入配菜后再炖5分钟即可。
- 常见的配菜有毛豆、萝卜、青菜等，这样一锅鲜味小火锅就完成了。
- 接下来是田螺塞肉的制作。处理田螺时需特别注意水质和清洁度。
田螺通常生活在水质良好的环境中。为了确保食品安全和卫生，我们必须彻底处理田螺。接下来我们将展示如何在家中制作干净卫生的田螺并介绍田螺塞肉的技巧。
田螺的处理步骤如下：
- 首先用沸水去除腥味并煮掉田螺的盖子。
- 去除田螺的两大脏物：肠子和田螺嘴（用手掐掉）。
- 焯水后需再次加热煮20分钟以杀灭细菌和寄生虫。
鲫鱼塞肉的做法：
所需食材：鲫鱼、五花肉、毛豆等。
详细做法请参照附带的步骤说明。
田螺塞肉的做法：
所需食材：田螺、五花肉等。
详细做法同样请参照附带的步骤说明。
