菠萝炒肉的做法 菠萝能炒着吃吗

食物纪事：特色佳肴烹饪指南

分类：家庭美食系列

时间：XXXX年XX月XX日

在这个平凡的日子里，厨房总能让味蕾跃动起来。尤其对菠萝，我始终有着别样的情愫。记得那是在不久前，当香甜酸涩的菠萝和嫩滑的猪肉完美碰撞时，大家吃得兴高采烈。在此刻，我要和大家分享这一令人垂涎欲滴的菜肴——菠萝炒肉。

描述：我对菠萝的喜爱由来已久，尤其在这个季节，我更是想尽办法将其烹饪得花样百出。上周的菠萝炒肉受到了大家的热烈欢迎，于是我又忍不住再次尝试。这道菜的味道真是妙不可言，酸甜交织，还带着微微的剁椒辣味。搭配上儿子最爱的香肠蛋炒饭，这顿晚餐真是让人心满意足！至于那些炸小土豆块和炸鸡翅配可乐，更是美味得让人欲罢不能，一转眼就所剩无几了。

食材清单：

1. 半只鲜嫩的菠萝

2. 半条猪里脊肉

3. 一瓶剁椒酱（视口味可调整）

4. 葱、姜、蒜若干

5. 适量盐、料酒、生抽、鸡精、香油和淀粉

烹饪步骤：

1. 将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡约半小时，以增加其风味；

2. 猪里脊肉切丝，用清水冲洗三次以去除血污。接着加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和淀粉进行腌制，确保调料充分渗透，腌制时间不少于20分钟；

3. 烧热锅中的油，将腌好的猪里脊肉放入煸炒至熟，盛出备用；

4. 用同一锅底油加入葱、姜、蒜炒出香味，随后倒入菠萝煸炒；

5. 接着加入炒好的猪里脊肉，再次翻炒均匀，最后调入适量的剁椒酱和鸡精提味即可。