菠萝炒菜做法家常小菜 菠萝炒什么素菜好吃窍门

近日，家中小儿向妻子表示他对菠萝炒饭的向往。当她到市场寻找时，菠萝似乎难觅踪影，却意外在超市遇见了金钻凤梨。虽然凤梨的价格比菠萝稍高，但为了满足孩子的味蕾，她还是决定购买。尽管外表相似，凤梨与菠萝却有着本质上的不同。

凤梨的叶子圆润且厚实，无刺。凤梨无需去肉刺，削去外皮后即可食用。凤梨的甜味浓郁，而菠萝则带有酸味。在烹饪前，用盐水浸泡菠萝可以去除其涩味和菠萝酶，因为未处理的菠萝酶可能会引起口感的不适。

提及这金黄、色香味俱全的凤梨炒饭，不仅饭粒粒分明，且清甜脆嫩不涩口。令人欣喜的是，家中的小宝贝们对这顿美食格外喜爱，每人都大快朵颐地享用了两碗。

接下来，是这道美味的食谱：

食材列表：

米饭 三碗

凤梨 一个

玉米粒 50克

胡萝卜 1/4根

火腿粒 50克

青椒粒、红椒粒 各20克

生抽、蚝油、老抽 各适量

制作步骤：

1. 将凤梨彻底清洗干净。

2. 将凤梨一分为二。

3. 挖出凤梨果肉并清洗果盅，倒置晾干水分。

4. 将凤梨果肉切丁备用。

5. 准备各种蔬菜丁：玉米粒、胡萝卜粒、青椒粒、红椒粒和火腿丁。

6. 切好葱花备用。

7. 热锅加油，炒至五彩蔬菜丁断生。

8. 加入米饭翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油和老抽调味。

9. 加入凤梨丁继续翻炒均匀。

10. 将炒饭盛入凤梨果盅内，撒上葱花作为点缀。

11. 上桌享用！