藜麦最简单的吃法 煮水果粥的做法

藜麦沙拉，低卡美味，营养丰富，轻松瘦身

藜麦蕴含丰富的维生素、多酚、类黄酮等健康元素，具有多重健康益处。藜麦不仅高蛋白，而且其脂肪中不饱和脂肪酸占比高达83%，同时它还是一种低果糖、低葡萄糖的食物，对于糖脂代谢具有积极的影响。

今天给大家带来一道简单易做、营养丰富的藜麦沙拉。这款沙拉不仅能避免摄入过多碳水和脂肪，还完全符合现代人的健康需求。最关键的是，你可以根据个人喜好随意搭配食材，既简单又美味。

在制作沙拉时，建议选用简单的调味料。如我今日所示，只加盐、黑胡椒和橄榄油，再以柠檬汁替代醋，这样能带出沙拉的清新口感，且热量极低。

【菜名】：彩虹藜麦沙拉

【食材清单】包括藜麦、番茄、秋葵、鸡蛋、玉米以及沙拉酱和紫椰菜等。

【烹饪步骤】：

1. 清洗并浸泡三色藜麦，最好提前浸泡2小时左右，这样煮熟的藜麦口感更佳。

2. 清洗其他食材如玉米、秋葵和番茄，同时清洗鸡蛋。

3. 将鸡蛋和玉米放入开水中煮熟，加入适量盐和食用油使焯出的蔬菜颜色更亮眼。秋葵焯水2分钟后捞出。

4. 煮藜麦时，用中火煮10~12分钟至胚芽冒出，然后关火。

5. 准备其他食材如切好的番茄、玉米粒、秋葵片以及去壳切块的鸡蛋。

6. 煮熟的藜麦过凉水后沥干，注意胚芽越多，藜麦的营养价值越高。

7. 在盘子中依次放入玉米粒、秋葵、番茄、鸡蛋和紫椰菜，淋上沙拉酱或油醋酱，搅拌均匀即可享用。你可以根据个人喜好加入水果、蔬菜、酸奶等，打造属于你自己的藜麦沙拉。

【小贴士】：

1. 我的油醋汁比例是油和醋1:1，其中我用的是冷轧亚麻籽油和黑醋，再加盐和黑胡椒调味。

2. 杂蔬搭配可随心所欲，对于绿色蔬菜，焯熟时在水里加几滴油能保持颜色鲜亮。

3. 若无藜麦，可替换为糙米、燕麦粒或大麦碎，或选择不添加也无妨。

这道藜麦沙拉不仅美味营养，而且低热量，是爱士不可错过的美食。