荔浦芋头怎么蒸 荔浦芋头尽量少吃的原因

广西荔浦竽头的美妙之旅

广西盛产荔浦竽头，自古以来便为美食家所钟爱。在乾隆年间，此物更是皇室稀有的佳肴。曾有位叫刘墉的，为了减轻百姓的负担，曾巧妙地以山薯替代荔浦竽头上贡给皇帝，虽然效果并不如意，但却留下了关于荔浦竽头的一段佳话。

美食总是能引起人们的共鸣，即便在历史的长河中。要知道，曾经的皇家御膳并非我们想象中的那么美味绝伦。据一位曾做过太监的人所述，真正的美味往往难求，因怕皇帝沉溺其中，导致过度依赖和难以获取的食材常常会引起杀身之祸。这便使得太监们有时也能一尝美味。而荔浦竽头便是其中之一，它的香甜软糯让皇帝爱不释口，以至于下令广西年年上贡。

而今，我们有幸能品尝到正宗的荔浦芋头，其口感与昔日皇帝相差无几。荔浦芋头不仅口感绝佳，更富含粗蛋白、淀粉、多种维生素以及钙、无机盐等营养成分。它具有补气养肾、健脾胃、强身健体的功效。每一口竽头都富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种元素，尤其是氟的含量较高，还有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

今日我便与大家分享一下如何制作这道原汁原味的蒸荔浦竽头。首先准备材料：荔浦芋头和盐。

首先将竽头的皮削去，待用。接着把芋头切片后放入盐水中浸泡半小时，这样可以去掉表面的淀粉，防止蒸制时黏连。之后将芋头洗净码入盘中待用。待蒸锅水开后，将竽头放入蒸二十分钟即可。