小龙虾的制作方法 可乐鸡翅的制作方法

佳肴之选：芹菜炒虾仁

食材：鲜嫩的芹菜200克，弹牙的虾仁240克，黑木耳50克，小米椒2个，姜丝3克，适量盐，少许淀粉，几滴料酒。

制作步骤：

1. 准备好主料。提前将虾仁剥好，加入少许淀粉和料酒抓匀，静置半小时。将芹菜切成约3厘米的小段备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入小米椒和姜丝，炒出香辣味道。

3. 将虾仁放入锅中，迅速翻炒至虾肉变得紧致，注意不要炒过久，以免影响口感。

4. 加入芹菜继续翻炒，直至芹菜变色，香味四溢。

美味小龙虾的烹饪方法

食材：小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈。

制作流程：

1. 抓住小龙虾尾巴中间那块，扯出。

3. 使用小刷子或一次性牙刷清洁小龙虾的腮和腹部。用剪刀修剪掉头上的须须和前方的脏物。

4. 准备简单的配料：紫苏、指天椒、大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶等。尤其是紫苏，多多益善，它会为小龙虾增添独特的香气。

5. 锅中倒入适量的油（菜籽油更佳），待油热后放入小龙虾翻炒至金红色。

6. 加入一半的大蒜一同翻炒，炒出香味。

7. 将小龙虾捞出，油留在锅中。加入剩余的配料如葱头、指天椒、姜蒜等炒香。

8. 重新放入小龙虾，继续翻炒至香味四溢，加少许盐调味。

9. 加入生抽（可适量多加），再加入八角、桂皮、香叶等调味料。倒入一整瓶啤酒和适量的温水（如汤汁不够）。

10. 盖上锅盖，中火焖煮约20分钟，使小龙虾充分入味。然后开火收汁，加入紫苏、葱叶、香菜等提味增香。

简单易做的可乐鸡翅

食材：鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺。

制作步骤：

1. 在鸡中翅上划几刀，用两勺老抽和两勺料酒腌制30分钟以上。

2. 锅中加水煮沸，放入鸡翅煮至浮沫产生后捞出，沥干水分。

3. 锅中放一点油，将鸡翅煎至两面金黄。

4. 倒入可乐300ml及其他调味料，中火炖煮至汤汁，鸡翅裹满汤汁即可。

西兰花烧豆腐的美味做法

材料：西兰花、盐水豆腐（不用嫩豆腐）。

制作方法：

1. 西兰花洗净切小朵；豆腐切块；红椒切段备用。

2. 起锅热油，将豆腐用小火煎至略黄，盛出备用。

3. 西兰花用滚水焯片刻后捞出，控干水分。

4. 锅中留底油，放入焯好的西兰花和豆腐轻轻翻炒。

5. 加入适量调味料，翻炒均匀至入味即可。